Дуб адрия: Kronostar Symbio D2057 33 8

Дубовый стул Adria для продажи на 1stDibs

Товары похожие на Дубовый стул Adria

Adria Walnut Chair

Сломо стул — дуб

023 Дубовый стул

Современный дуб Обеденный стул

Дубовый стул Рене Габриэль

Стул Сломо , Дуб Ebonized

1 из 7

О товаре

Стул дуб Adria со всей структурой
полностью из массива дуба.

• Размеры:

  Высота: 32,68 дюйма (83 см) Ширина: 15,36 дюйма (39см)Глубина: 19,1 дюйма (48,5 см)Высота сиденья: 17,13 дюйма (43,5 см)

  Италия

• Период :

  21 век

• Дата изготовления:

  2020

• Тип производства:

  Новое и специальное (текущее производство)

• Расчетное время производства:

  9-10 недель

• Состояние:

• Местонахождение продавца:

  Paris, FR

• Справочный номер:

  Продавец: Chair 154-Adria Oak 1stDibs: LU1428222686372

  Просмотр счета

Доставка и возврат

Гарантия защиты покупателя 1stDibs

Если ваш товар не соответствует описанию, мы будем работать с вами и продавцом, чтобы все исправить. Узнать больше

О продавце

Расположен в Париже, Франция

Platinum Seller

Эти тщательно проверенные продавцы являются самыми опытными продавцами 1stDibs и имеют самые высокие оценки наших клиентов.

1stDibs продавец с 2015 года

1104 продажи на 1stDibs

Типичное время ответа: 1 час

Находится в Париже, FR

Стул Adria из орехового дерева со всей структурой
полностью из массива орехового дерева.

Категория

21 век и современные итальянские стулья

Материалы

Орех

Орех Adria Стул

2003 $ / шт.

Недавно просмотренные

Просмотреть еще

The 1stDibs Promise

Узнать больше

Проверенные продавцы

Conf идентификация на кассе

Гарантия соответствия цены

Исключительная поддержка

Защита покупателя

Trusted Доставка по всему миру

Другие способы поиска

Дубовый стул

Итальянский дубовый стул

Дубовый стул

Железный стул в стиле ретро

Стулья с перевернутыми спинками

Современный дизайн корпуса

Thonet Используется

Кресло в коже

Итальянский стиль 50-х годов

Винтажная мебель Cassina

Стул немецкого дизайна

Антикварные стулья 1900

50 Стулья

1900 Старинные стулья

Bentwood Стул б/у

Стулья б/у из гнутой древесины

Стулья б/у из гнутой древесины

Стул середины века из массива дерева

Просмотреть все популярные стулья Поиски

Ferran Adria делает мне кофе, с тщательной проработкой .

.. и радостью

Опубликовано в Сообщество

Обед с, пожалуй, одним из самых предприимчивых поваров в истории кулинарии

к
Дэвид Хаммонд

19 марта 2014 г.

Если бы вы попросили любых 10 шеф-поваров западного мира назвать самых влиятельных из ныне живущих практиков своего дела, велика вероятность, что Ферран Адриа из барселонского ресторана elBulli возглавил бы многие из этих списков.

Влияние Адриа на то, как мы думаем о еде, неоспоримо.

Когда в прошлую пятницу я получил приглашение от прессы послушать, как Адриа расскажет о кофе в Eataly’s La Scuola, я не смог отказаться.

Adrià сотрудничает с Lavazza… но в чем именно, я немного не понимаю. Это как-то связано с пониманием кофе, о котором нам рассказала Адриа, но о котором мы ничего не знаем. Абсолютно ничего.

«Что ТАКОЕ готовит?» — спросила Адриа почти ошеломленную аудиторию. Вскоре после этого он добавил: «Все, что вы знаете о кулинарии, — ложь. Мы все запутались и перепутались. Особенно я… Первое, что нужно знать, это то, что ты ничего не знаешь.

На протяжении всей презентации, которая включала в себя обсуждение «кулинарного генома» и разбор слов «инструмент» и «методика», у меня было то же чувство, что и в аспирантуре, когда я сидел на уроках философии. лекции в Школе богословия. Много-много определений и переопределений, вызовы, двусмысленность и общее ощущение, что, хотя мы обсуждали вопросы большой важности с чрезвычайно важными последствиями, в конечном итоге не было ответов, и мы просто играли со словарем.

Ключевой момент презентации Адриа заключался в том, что то, что большинство из нас считает кулинарией, на самом деле является «elaboración», как он выразился на своем элегантном испанском языке, что его переводчик вполне понятно перевел как «обработка». Я полагаю, что это пример того, что мы называем по-итальянски «falsi amici», то есть ложными друзьями. «Elaboración» звучит как «разработка», но более дословный перевод, скорее всего, будет «делать».

И это то, чем является Адриа: изготовителем, творцом, художником, шеф-поваром, который использует еду — который «делает» еду — это выразительно.

Хороший ли Адриа философ или нет, я не могу сказать, но скажу так: все, что он говорил на этой тусовке, было не более чем в высшей степени интересно и часто забавно. И даже если он, казалось, слишком много думал — или слишком тщательно продумывал — то, что может быть принципиально простыми идеями, он явно парень, который тратит много времени на размышления о еде, и нет никаких сомнений в том, что его усилия повлияли на западную кухню почти неисчислимым образом. степень.

Во время его презентации нам подали «кофейную икру», которая мне очень понравилась: шарики кофейной эссенции с кофеином, заключенные (наверное) в один из фирменных альгинатов Адриа, подаются на сливках, очень легкие и бодрящий десерт.

Много говорилось о «сифоне», другом продавщицы газированных напитков, который Адрия использовала для приготовления первой пены (кулинарная практика, которая сейчас, двадцать лет спустя, кажется почти причудливой). Происхождение пены, как объяснил Адриа, было таково: «В 1994 году у меня была мечта сделать мусс без молока и яиц». На презентации он использовал сифон, чтобы приготовить вспененный кофе, восхитительный десерт. В литературе разъяснялось, что это кондитерское изделие под названием Эспессо представляет собой «чистый и насыщенный эспрессо со всеми вкусами и ароматами традиционного кофе, но в твердом формате».

Очевидно, что Lavazza стремится к расширению ассортимента, в котором кофе будет представлен в газообразном, твердом или, возможно, даже жидком виде. Как сказал в своем вступительном слове заместитель председателя Джузеппе Лавацца: «Кофе — это не просто напиток. Это намного сложнее».

В целом, это был хорошо проведенный обеденный час с одним из самых предприимчивых шеф-поваров, возможно, в истории кулинарии… или разработки… или чего-то еще. Самое главное, это было радостно, живо и весело — что явно важнее философских основ того, что едят… или чего-то еще, если уж на то пошло.