Содержание
Горючее для фондю в категории «Оборудование и товары для предоставления услуг»
поиск в товарах / по продавцам
Мармиты, чафиндиши
Средства для розжига огня
Наборы фондю
Горючая паста для подогрева мармитов, канистра 4кг Fire Stream
Доставка по Украине
780 грн
Купить
Ресторанкомплект
Горючая паста для подогрева мармитов, бутылка 1 л. Hendi 195109
Доставка по Украине
216 грн
Купить
Ресторанкомплект
Топливо для мармитов,упаковка 48 шт банка 200 г, этанол Hendi 194546
Доставка по Украине
3 030 грн
Купить
Ресторанкомплект
Набор для фондю ARDESTO AR3109SS
Доставка по Украине
1 390 грн
Купить
Надежный интернет-магазин «Repka.UA»
Набор для фондю ARDESTO AR3110SS
Доставка по Украине
1 450 грн
1 099 грн
Купить
Надежный интернет-магазин «Repka.UA»
Топливо для мармитов с фитилем 250 г 24 шт.
Недоступен
Цену уточняйте
Смотреть
Интернет-магазин «Kaap» профессиональной посуды
Топливо для чайных свечей с фитилем 200 г 24 шт, Hendi
Недоступен
Цену уточняйте
Смотреть
Интернет-магазин «Kaap» профессиональной посуды
Топливо для мармитов с фитилем 250 г 6 шт.
Недоступен
Цену уточняйте
Смотреть
Интернет-магазин «Kaap» профессиональной посуды
Гель-паливо 200 г., 6 шт. с фителем для чафиндыша, мармитов и фондю.
Недоступен
Цену уточняйте
Смотреть
Интернет-магазин «Kaap» профессиональной посуды
Гель-паливо 145 г., 6 шт. с фителем для чафиндыша, мармитов и фондю.
Недоступен
Цену уточняйте
Смотреть
Интернет-магазин «Kaap» профессиональной посуды
Гель-топливо 200 г. без фитиля для чафиндиша и фондю.
Недоступен
72.18 грн
Смотреть
Интернет-магазин «Kaap» профессиональной посуды
Сухое горючее (сухой спирт) 8 таблеток (140)
Недоступен
32 грн/упаковка
Смотреть
7Garden
Сухое горючее (сухой спирт) 8 таблеток, БИОН (100)
Недоступен
32 грн
Смотреть
7Garden
Сухое горючее (сухой спирт) 8 таблеток (140)
Недоступен
33.
60 грн/упаковка
Смотреть
TSUNAMI
Сухое горючее (сухой спирт) в колбе (9 таблеток)
Недоступен
40 грн/упаковка
Смотреть
7Garden
Смотрите также
Сухое горючее (сухой спирт) 8 таблеток, БИОН (100)
Недоступен
33.60 грн
Смотреть
TSUNAMI
Сухое горючее (сухой спирт) в колбе (9 таблеток)
Недоступен
42 грн/упаковка
Смотреть
TSUNAMI
Горючая паста для подогрева Hendi 4кг (190401)
Недоступен
615 грн
Смотреть
Интернет-магазин «TUDO»
Горючая паста для подогрева Hendi 4кг (190401)
Недоступен
615 грн
Смотреть
Интернет-магазин «TUDOM»
Сухой спирт (сухое горючее) в колбе, 17 штук
Недоступен
40 грн/упаковка
Смотреть
7Garden
Сухой спирт (сухое горючее) в колбе, 17 штук
Недоступен
42 грн/упаковка
Смотреть
TSUNAMI
Горючая паста для подогрева мармитов, канистра 5 л. Hendi 195505
Недоступен
1 213 грн
Смотреть
Ресторанкомплект
Горючая паста для подогрева мармитов ,банка 200 гр.
Hendi 194317
Недоступен
62 грн
Смотреть
Ресторанкомплект
Горючая паста для подогрева мармитов, ведерко 4 л. Hendi 190401
Недоступен
623 грн
Смотреть
Ресторанкомплект
Гель для чафиндиша банка 200 г, диэтиленгликоль Hendi 193686
Недоступен
112 грн
Смотреть
Ресторанкомплект
Гель-топливо 200 г. без фитиля для чафиндыша и фондю Этанол PrestoWare
Недоступен
70.99 грн
Смотреть
Интернет-магазин «Kaap» профессиональной посуды
Гель для чафиндиша банка 145 г, диэтиленгликоль Hendi 193693
Недоступен
98 грн
Смотреть
Ресторанкомплект
Горючая паста для подогрева мармитов, ведерко 5 кг. Fire Stream
Недоступен
800 грн
Смотреть
Ресторанкомплект
Гель для чафиндиша банка 250 г, диэтиленгликоль Hendi 193679
Недоступен
122 грн
Смотреть
Ресторанкомплект
2
Вперед
Показано 1 — 29 товаров из 30+
Смотрите также
Горючая паста для подогрева
Сухой спирт в таблетках
Фондюшница керамическая
Свечи для мармитов
Фондюшница для шоколада
Контейнер для еды с разделителями
Мармит еда
Ardesto
Топливо для мармитов и свечи
Горелки спиртовые сухой спирт
Сухой спирт и горючее
Наборы для фондю и мармитницы
Фондю для сыра
Гель топливо
Горючее для фондю со скидкой
Горючее для фондю оптом
Популярные категории
Оборудование и товары для предоставления услуг
Horeca&fast-food
Тепловое оборудование horeca&fast-food
Мармиты, чафиндиши
Дом и сад
Барбекю принадлежности
Средства для розжига огня
Посуда
Кухонная посуда
Наборы фондю
гель, топливо, горелка и посуда, как пользоваться фондюшницей
История изысканного блюда фондю насчитывает семь веков.
Придумали его швейцарские пастухи, которые брали с собой на альпийские пастбища хлеб, сыр и вино, чтобы согреваться в холод. Из утвари с ними всегда был глиняный горшок, в котором на огне плавили сыр с вином. В эту массу обмакивали свежайший хлеб. Позже типичное крестьянское блюдо перекочевало из полей и лугов в богатые дома.
Как пользоваться фондю – вопросов не возникало: для аристократии блюдо готовили из лучших сортов сыра и вина. Теперь фондю – одно из любимых лакомств у посетителей ресторанов. Однако готовят его и дома.
Содержание
- Для чего нужен набор для фондю
- Как выбрать
- Популярные наборы для домашнего фондю
- Материалы для изготовления фондюшниц
- Пятерка самых популярных моделей фондюшниц
- Fissman Celine FD-6316
- Lorraine LR-4626
- Mayer & Boch MB-21642
- Vitesse Janna VS-1621
- Bohmann 8466BHNEW
- Заключение
Для чего нужен набор для фондю
Современная кухня не обходится без новомодных приспособлений.
Набор для фондю разнообразит привычные домашние блюда, украсит романтический вечер и спасет хозяйку, к которой внезапно пришли гости.
Фондюшница до гениальности проста: она включает в себя котелок, который приподнят на три ножки, горелку и длинные вилки. В котелке растапливают сыр или шоколад, а затем с помощью вилки обмакивают в него хлеб, бисквит, ягоды или кусочки фруктов – в зависимости от рецепта. Вилку следует подержать несколько секунд над фондюшницей, чтобы стекли излишки, а разогретая масса немного остыла.
Фондю-вечеринка рассчитывается на компанию от двух до восьми человек. К соусам подают соль, перец, хлеб, вазочки с закусками и кусочки фруктов. Из напитков уместны вино, чай, грог, бренди.
Это интересно. Фондю – это не просто блюдо, а стиль общения. Есть некоторые традиции, касающиеся того, как использовать фондюшницу. К примеру, если один и тот же человек роняет хлеб в растопленный сыр дважды, то в следующий раз он устраивает фондю-прием в своем доме и приглашает в гости всех присутствующих.
А когда горшочек с сырной смесью пустеет и на дне появляется коричневая корочка, аккуратно извлеките ее и отдайте самому почетному гостю. Это – еще один обычай.
А когда горшочек с сырной смесью пустеет и на дне появляется коричневая корочка, аккуратно извлеките ее и отдайте самому почетному гостю. Это – еще один обычай.Как выбрать
Для начала решите, какое фондю вам больше всего хотелось бы готовить.
Есть четыре основных типа блюда:
- фондю с бульоном;
- с кипящим в котелке маслом;
- шоколадное;
- сырное.
Керамическая или глиняная фондюшница годится для шоколадного лакомства. А вот бульонное, масляное или сырное блюдо лучше готовить в котелке из металла – стали или чугуна. Стальная посуда выглядит эстетичнее, зато чугунная лучше сохраняет температуру.
Внимательно присмотритесь к вилкам: они должны быть длинными, с защищенными ручками. Набор для приготовления шоколадного фондю, а также сырного, включает в себя по одной вилке на человека, для мясного – по две. Одна помогает опустить кусочек в масло, другая – снять его с вилки, чтобы не обжечься.
Для керамического котелка, в котором растапливают шоколад, подойдет и обычная свеча. А вот для металлической емкости требуется специальная горелка для фондю. Смотрите, чтобы на ней был регулятор температуры, так как для приготовления разных видов фондю степень нагрева нужна разная. Встречаются и электрические фондю, но готовить закуски на них не так романтично, как на огне.
Обращайте внимание на подставку. Лучший вариант тот, в котором есть металлическая основа для горелки и решетка, на которую ставится фондюшница. В дешевых наборах чаще всего есть только решетка.
Популярные наборы для домашнего фондю
Стандартный набор для фондю включает в себя от 7 до 29 предметов и рассчитан на две-восемь персон. Помимо чаши, которую еще называют какелоном, в комплект входит посуда для фондю – это порционные емкости для соусов, а также тарелки-менажницы для соусов и гарниров, которые делятся на секторы.
Горелка для фондюшницы необходима, чтобы поддерживать определенную температуру блюда.
Если вы выбрали металлическую чашу, то требуется еще и топливо для фондю. Спиртовое топливо для фондюшницы используется как для сильного, так и для слабого огня.
Горелки состоят из топливного контейнера, регулятора пламени и крышки. Жидкостная горелка содержит фитиль или прокладку из волокна. Спиртовую горелку заполняют наполовину, фитиль поджигают спичками. Отверстие для воздуха оставляют открытым. Чем больше отверстие, тем больше тепла выходит. Спиртовое горючее для фондю дает много жара, а значит лучше всего подходит для приготовления мясного фондю, бульонов, хорошо кипятит масло.
Осторожно. Никогда не добавляйте топливо, когда оно горит – это опасно. Чтобы погасить пламя, просто наденьте крышку на горелку.
Также в качестве топлива используется горючий гель для фондю. Он производится на основе этанола, безопасен, не имеет запаха и не коптит при горении. К тому же гелиевая консистенция наиболее удобна в использовании.
Гель для фондю продается в больших объемах, литровой бутылки хватит примерно на десять применений. Нужное количество наливается в многоразовую горелку, которая входит в комплект. Стоит помнить, что гель дает меньше тепла, чем спирт, а значит, больше подходит для сырного и шоколадного фондю.
Свеча годится только для шоколадного лакомства, так как она не дает достаточного тепла для другой смеси. К тому же шоколад лучше заранее растопить в микроволновке или на паровой бане, так как пламя свечи будет долго его плавить.
Ни один набор не обойдется без специальных вилок с деревянными или пластиковыми ручками. В некоторых случаях ручки окрашены в разные цвета, а это значит, что гости не перепутают свою вилку с чужой.
Главные предметы набора – котелок емкостью от 1,2 до 2 л и подставка для котелка. Некоторые имеют дополнительную подставку-карусель, чаще всего это диск с выемками для маленьких тарелочек-плошек.
Материалы для изготовления фондюшниц
Наборы для приготовления фондю в домашних условиях различают не только по размеру котелка, но и по материалам изготовления.
Керамическая фондюшница идеально подойдет для расплавления шоколада. Выглядит компактно, эстетично и не впитывает посторонние запахи. Но ни в коем случае керамику нельзя разогревать на плите во избежание сколов и трещин. Также такую чашу не применяют для блюд из мяса и рыбы, которые требуют высокой температуры.
Металлические чаши хотя и выглядят непрезентабельно, но дают простор для кулинарной фантазии и подходят для приготовления разных блюд. Конструкция оснащена кольцом-держателем для вилок, чем не могут похвастаться керамические модели. Есть щиток для защиты от брызг. Позволяет разогревать ингредиенты на плите, что экономит расходы на топливо. Металлический котелок рекомендуется тщательно вытирать для предупреждения коррозии. Его нельзя мыть порошками.
Модели из чугуна подходят для различных видов блюд, долго сохраняют тепло и просты в уходе. Однако учитывайте, что чугун впитывает запахи, поэтому стоит приспособить такой котелок только для одной разновидности блюда.
Также чугунный котелок тяжелее своих металлических и керамических собратьев и подвержен ржавчине.
Какелоны из нержавеющей стали – лучший вариант для расплавления сыра. Они просты в эксплуатации и стойки к коррозии. Выбирайте конструкции, которые дополнительно покрыты эмалью. Продукты в чаше из нержавейки можно быстро разогреть на плите, но есть и минус – склонность к пригоранию блюда.
Справка. Для домашнего использования выбирайте металлические казанки из стали или чугуна. Для похода подойдет более легкий вариант из нержавейки.
Пятерка самых популярных моделей фондюшниц
Спрос на фондюшницы растет из года в год. Как правило, потребители выбирают емкости на небольшие компании. Итак, какие же модели предпочитают любители необычных блюд.
Fissman Celine FD-6316
Простая керамическая фондюшница объемом 0,7 л. Подходит для шоколадного или сырного блюда. В комплекте – свеча, четыре вилки. Преимущества – низкая цена и надежная фиксация свечи.
Недостаток – не самая устойчивая подставка.
Lorraine LR-4626
Керамическая модель с маленьким котелком – всего 0,45 л. Идеально подойдет для романтического вчера влюбленной пары. В комплекте – свеча, четыре вилки. Конструкция имеет керамическое основание, которое обеспечивает высокую устойчивость прибора. В то же время стальной обруч под верхним ободком не дает легко снимать котелок с подставки.
Mayer & Boch MB-21642
Компактная фондюшница с устойчивой стальной подставкой. В качестве нагревательного элемента допускается использовать как свечу, так и горелку в зависимости от того, какие блюда будут готовиться. Вместимость чаши – 0,6 л. Скромные размеры устройства позволяют брать его на пикники.
Vitesse Janna VS-1621
Универсальная модель из нержавеющей стали, подходит для приготовления всех видов фондю. Объем чаши – 2 л, в комплекте шесть вилок и держатель для них, а также крышка, наличие которой ускоряет процесс приготовления соусов. Для нагрева котелка используется регулируемая горелка.
В качестве плюсов потребители отмечают стильный дизайн с зеркальным покрытием. Минус в том, что металлические ручки фондюшницы сильно нагреваются.
Bohmann 8466BHNEW
Еще одна модель из нержавейки на большую компанию. Объем котелка – 2 л. Нагревательный элемент – регулируемая с помощью крышки горелка. Котелок оснащен большим количеством деревянных ручек. Это позволяет переносить прибор без риска обжечься. В комплекте, кроме основных предметов, имеется по шесть вилок, ложек и блюдец, кольцо-держатель для шпажек и вращающийся диск для фондю. Интересно, что к этой модели у пользователей не нашлось претензий.
Читайте также:
Выбираем лучшую сковороду для жарки.
Что такое индукционные кастрюли.
Что такое винный декантер.
Заключение
Набор для приготовления фондю скрасит любой званый ужин. Приспособление, сама подача блюда и способ его приготовления выглядят эффектно. Те, кто имеет дома этот интересный аппарат, уже не задаются вопросом: что такое фондюшница и для чего она нужна, а уютно устраиваются всей компанией вокруг стола и общаются, наслаждаясь вкусным блюдом.
Смотрите это видео на YouTube
Топливо для фондю
— какой тип вам нужен?
Подходит ли ваше топливо к горелке для фондю?
Для приготовления мясного фондю в масле или бульоне требуется особый вид топлива для фондю, тогда как для приготовления шоколадного фондю требуется небольшая свеча.
Знаете ли вы все, что нужно знать о горелках для фондю и геле для фондю?
Не волнуйтесь, если вы этого не сделаете, мы вас прикроем. Информацию о топливе для фондю можно найти здесь.
Различные виды топлива для разных видов фондю
Начнем с самых простых: шоколадное фондю, карамельное фондю и десертное фондю.
Для этих видов фондю вы растапливаете соус для макания на плите, а затем переливаете его в маленькую кастрюлю для фондю.
Ваш горшок для фондю должен только поддерживать тепло, чтобы ваши гости могли окунуть свои кусочки фруктов, пирожные или другие соусы во вкусную жидкость.
Вот почему горелки для фондю для этих горшков представляют собой чайные свечи без запаха.
Острые виды фондю
Мясо, морепродукты и вегетарианское фондю требуют более высоких температур, которых не могут достичь чайные свечи. Горшки для фондю для фондю на горячем масле выдерживают высокие температуры и требуют другого типа горелки для фондю.
Примером горелок этого типа является горелка для фондю Cuisinox из нержавеющей стали, которая работает как на гелевом, так и на спиртовом топливе.
Некоторым горелкам требуются картриджи с гелевым топливом или жидкое топливо, или разливное желатинированное топливо для фондю можно использовать для горячего масла, бульона или сырного фондю.
Для горелок для фондю с сыром, горячим маслом или бульоном вы должны использовать топливо для фондю, указанное производителем вашей горелки для фондю. Это может быть жидкая форма (спирт), такая как синее жидкое топливо для фондю ниже, или гелевое топливо.
Жидкое топливо выделяет больше тепла, чем гелевое топливо, поэтому, если ваша горелка поддерживает и то, и другое, вы можете использовать жидкое спиртовое топливо (см.
ниже) для горячего масла и фондю с горячим бульоном. Гелевое топливо отлично подходит для сырного фондю (и вы также можете использовать для него спиртовое топливо, но вы можете немного уменьшить нагрев, уменьшив размер отверстий на вашей горелке).
Обратите внимание, что жидкое топливо (алкоголь, показанный справа) не может быть доставлено и поэтому не может быть приобретено через Интернет. Тем не менее, вы сможете найти его в местном продуктовом магазине, рядом с принадлежностями для барбекю.
Вам необходимо налить около 90 мл или около 3 унций жидкости в нижнюю часть горелки. Не проливайте эту легковоспламеняющуюся жидкость на скатерть для безопасности ваших гостей.
Верните горелку в устойчивое положение под кастрюлю и зажгите ее спичкой. Оставьте отверстия для воздуха открытыми. Чем больше отверстие, тем больше тепла выходит из горелки для фондю. Когда вы закончите есть, просто накройте горелку крышкой, и она погасит огонь.
Если вы потеряли горелку для фондю, вы можете использовать горелку типа «Sterno» для горячего масла, бульона или сырного фондю.